野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地(duōdì)(dì)雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒(zhòngdú)已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继(xiāngjì)报告多起群众(qúnzhòng)自采(zìcǎi)误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续(liánxù)发生疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级(shěngjí)专家鉴定为剧毒的(de)灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市(zhūzhōushì)天元区马家河街道金龙村7人疑似剧毒的灰(huī)花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌(yǒngchāng)街道5人疑似剧毒的灰花纹(huāwén)鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏(égāo)中毒。 为此，湖南省(shěng)食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和(hé)家人的生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦(yídàn)发生误食野生(yěshēng)蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工(jiāgōng)、销售来源不明的(de)野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防(yùfáng)野生蘑菇中毒，这些常识请记牢： 灰花纹(huāwén)鹅膏与裂皮鹅膏(píégāo)这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素(pǔsù)；裂皮鹅膏则(zé)顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象，用最(zuì)平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具(miànjù)：剧毒双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖(gài)呈灰色至深灰色，表面有(yǒu)深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒(zhòngdú)后潜伏期长达6小时以上。进食量越大(dà)，抢救机会越低。 二者都采用(cǎiyòng)“三重伪装术”： - “戴帽”：菌盖(jūngài)覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄中段有菌环(yǒujūnhuán)。 - “穿靴”：基部(jībù)膨大有菌托。 这些特征本应是警示标志，但在(zài)自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的(de)是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生(hùnshēng)。近年来，全省多地发生(fāshēng)的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的(de)死亡游戏 剧毒鹅膏的致死(zhìsǐ)手段极其狡诈，采用(cǎiyòng)“温水煮青蛙”式的四步致死法。 灰(huī)花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小(dàxiǎo)的子(zi)实体，就足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用(shíyòng)后表面风平浪静，患者毫无不适(bùshì)。 - 胃肠炎期(qī)（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱(huòluàn)型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者(huànzhě)以为康复。 -内脏损害期（72-96小时(xiǎoshí)）：病情急转直下(jízhuǎnzhíxià)，出现肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱(xiànjǐng)。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃(fàngqì)治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当(dāng)重新出现腹痛、血便时，往往已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现(chūxiàn)“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损(shòusǔn)。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多(yīnduō)器官衰竭而死亡。 认知误区(wùqū)：这些辨毒方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传(liúchuán)的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒(yǒudú)？”错！灰花纹鹅膏颜色普通，却是头号(tóuhào)杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜(shēngjiāng)、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能(bùnéng)与银器(yínqì)等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤变色的有毒？”错(cuò)！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用(kěshíyòng)。 - “同地(tóngdì)同菇，去年能吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食大(dà)白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也(yě)需借助专业设备才能准确鉴别(jiànbié)。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与(yǔ)可食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速：误食(wùshí)后的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟(yìfēnzhōng)都关乎生死： 1. 立即(lìjí)拨打120，准确说明野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键(guānjiàn)诊断依据； 3. 清醒状态(zhuàngtài)下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水(tángshuǐ)：防止脱水休克； 5. 昏迷患者严禁强行灌水：避免窒息(zhìxī)。 目前尚无特效解毒药(jiědúyào)，临床采用综合治疗： - 早期(zǎoqī)：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液(xuèyè)净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工(réngōng)肝支持，严重时需肝移植。 终极防线：预防才是保命王道(wángdào)！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有一条(yītiáo)： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发(gāofā)人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后(yǔhòu)尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席(yànxí)使用野生菌。 “野生蘑菇的(de)(de)营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心(tòngxīn)地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条(dìyītiáo)；劝君莫乱采，亲人两行泪。